ทำเนียบปริญญากิตติมศักดิ์

นายปัญญา โชติเทวัญ ปัจจุบันอายุ 71 ปี สำเร็จการศึกษา วิชาพยาบาล กรมแพทย์เรือในปี พ.ศ. 2494 และได้เข้ารับราชการในตำแหน่งพยาบาลของกองทัพเรือเป็นระยะเวลา 11 ปี จากนั้นได้รับราชการตำแหน่งพนักงานสุขาภิบาลกรุงเทพมหานครเป็นเวลา 12 ปี ตำแหน่งสุดท้าย คือ หัวหน้าสุขาภิบาลเขตสามเสน ในขณะรับราชการอยู่ที่กรุงเทพมหานครนั้นได้เริ่มการเลี้ยงไก่เพื่อเป็นอาชีพเสริม ซึ่งต่อมาได้ยึดอาชีพเลี้ยงไก่เป็นอาชีพหลัก และได้ก่อตั้งบริษัทสหฟาร์ม จำกัด ขึ้นในปี พ.ศ. 2512 โดยดำรงตำแหน่งประธานกรรมการบริษัท ดำเนินธุรกิจเกี่ยวกับไก่ครบวงจร มีฟาร์มเลี้ยงไก่ โรงงานผลิตอาหารสัตว์ โรงงานชำแหละไก่ และโรงงานแปรรูปเนื้อไก่

นายปัญญา โชติเทวัญ ได้พัฒนาโรงงานจากเครื่องมือเครื่องจักรที่ลงทุนน้อยจากภูมิปัญญาของตนเอง จนกระทั่งปัจจุบันเป็นโรงงานที่ใหญ่และมีเครื่องมือทันสมัยที่สุดแห่งหนึ่งของโลก ภายใต้สภาพแวดล้อมที่ร่มรื่น สวยงาม มีระบบระเบียบ เป็นการผสมผสานอย่างลงตัวกับธรรมชาติ นอกจากนี้ยังได้พัฒนากระบวนการผลิตให้เข้าสู่ระบบสากล โดยสามารถผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้คุณภาพและมาตรฐาน ทำให้สินค้าเป็นที่ยอมรับและสามารถส่งจำหน่ายไปต่างประเทศมากกว่า 29 ประเทศ เช่น ประเทศญี่ปุ่น ยุโรป เกาหลี ฯลฯ สามารถนำเงินตราเข้าประเทศปีละมหาศาลเป็นแหล่งงานแก่ประชาชนนับหมื่นครอบครัว เป็นบริษัทที่ส่งออกเนื้อไก่สดแช่แข็ง อันดับ 1 ของประเทศ มีส่วนแบ่งการตลาดถึง 21.77 % ในปี พ.ศ. 2545

นายปัญญา โชติเทวัญ ในฐานะผู้นำของบริษัทสหฟาร์ม จำกัด เป็นผู้บุกเบิกการเลี้ยงไก่แบบครบวงจรและพัฒนาการปรับปรุงการเลี้ยงไก่ให้เป็นระบบอุตสาหกรรมเพื่อการส่งออก โดยการพัฒนาเครื่องจักรด้วยตนเองผสมผสานกับเครื่องจักรต่างประเทศ เช่น การพัฒนาระบบโรงเรือนเป็นแบบ Evaporative Cooling System อุปกรณ์การเลี้ยงระบบอัตโนมัติสามารถกำหนดอาหาร น้ำ ให้ไก่กิน ได้ตามเวลาและปริมาณที่ต้องการ อีกทั้งสามารถควบคุมอุณหภูมิ ความชื้นที่เหมาะสมได้ สำหรับด้านการจัดการฟาร์มได้พัฒนาสู่มาตรฐานการจัดการฟาร์มสากล เพื่อการส่งออกให้ได้มาซึ่งไก่เนื้อที่มีคุณภาพสูง ปลอดภัยจากสารตกค้างเพื่อการผลิตเนื้อไก่อนามัยต่อไป นอกจากนี้ได้มีการพัฒนาระบบการล้างเล้าไก่และการพักเล้าโดยใช้เวลาน้อยลง เป็นการลดต้นทุนได้อีกทางหนึ่งซึ่งจะทำให้การเลี้ยงไก่ได้มากรุ่นในระยะเวลา 1 ปี

นายปัญญา โชติเทวัญ ได้ออกแบบและพัฒนากระบวนการแปรรูปเนื้อไก่ให้เป็นระบบต่อเนื่อง (continuous system) โดยเริ่มจากการประยุกต์ใช้เครื่องมือง่ายๆ เช่น ใช้โครงร่มในการแขวนตัวไก่ จากนั้นได้พัฒนาโดยนำเฟืองรถไถมาใช้แทนร่ม และพัฒนามาโดยตลอด จนกระทั่งเป็นราวแขวน (overhead conveyor) ที่ขับเคลื่อนด้วยเกียร์และมอเตอร์ไฟฟ้าในอัตราความเร็ว 220 ตัวต่อนาที นอกจากนี้ยังได้ออกแบบบ่อลวกขน เครื่องถอนขน ช้อนงัดเครื่องใน ถังลดอุณหภูมิ (chiller) โดยผสมผสานกับเครื่องมือเครื่องจักรที่นำเข้า จากต่างประเทศ ได้แก่ เครื่องแช่แข็ง (contact freezer) และเครื่องชั่งน้ำหนัก/คัดแยกเนื้อไก่ (belt grader) นอกจากนี้ นายปัญญา โชติเทวัญ ยังตระหนักถึงคุณภาพของไก่และผลิตภัณฑ์ ตั้งแต่ฟาร์มจนกระทั่ง เสิร์ฟบนโต๊ะ (from farm to table) จึงได้ทำโรงงานอาหารไก่โดยมีการนำสมุนไพรมาใช้แทนสารปฏิชีวนะ และโรงงานแปรรูปเนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ ด้วย เช่น ไส้กรอกไก่ ลูกชิ้นไก่ เป็นต้น ทั้งนี้ได้ออกแบบเครื่องปั้นลูกชิ้น หม้อต้มลูกชิ้น ตู้อบไส้กรอก ราวแขวนไส้กรอกเพื่อลำเลียงไส้กรอกให้เป็นระบบต่อเนื่องและเพิ่มกำลังการผลิต ทั้งนี้ นายปัญญา โชติเทวัญ ได้คำนึงถึงสภาพสิ่งแวดล้อมที่ถูกสุขลักษณะด้วย โดยนำเทคนิคการบำบัดน้ำเสียแบบธรรมชาติมาใช้ นับได้ว่า นายปัญญา โชติเทวัญ ก่อให้เกิดนวัตกรรมของการแปรรูปไก่ และเนื้อไก่อย่างครบวงจร และเป็นต้นแบบของอุตสาหกรรมการแปรรูปเนื้อไก่ของประเทศไทยและต่างประเทศ

ตลอดระยะเวลาการดำเนินงานที่ผ่านมาบริษัทสหฟาร์ม จำกัด โดย นายปัญญา โชติเทวัญ ให้ได้การสนับสนุนสถาบันการศึกษา และพัฒนาองค์ความรู้แผนใหม่อย่างกว้างขวาง และได้มีการเผยแพร่ความรู้เหล่านี้ต่อสาธารณชนอย่างต่อเนื่องเพื่อสังคมและเศรษฐกิจไทยที่ดีขึ้นต่อไป นอกจากนี้ นายปัญญา โชติเทวัญ ยังมีบทบาทในการผลักดันและสนับสนุนให้มีความร่วมมือระหว่างบริษัท สหฟาร์ม จำกัดและคณะวิศวกรรมศาสตร์มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรีในด้านต่างๆ อาทิเช่น โครงการพัฒนาเครื่องต้นแบบ : ระบบการชั่งน้ำหนักสำหรับผลิตภัณฑ์แปรรูป โครงการศึกษาความเป็นไปได้ในการนำของเสียจากโรงงานมาผลิตเป็นพลังงานทดแทน และโครงการสนับสนุนการผลิตบุคลากรด้านทักษะวิศวกรรมอาหาร เป็นต้น

นายปัญญา โชติเทวัญ ศึกษาและเรียนรู้ด้วยตนเองและเสริมสร้างประสบการณ์จากการปฏิบัติจริง แม้มิได้ศึกษาด้านอุตสาหกรรมเกษตรจากสถานศึกษาหรือมหาวิทยาลัยโดยตรงก็สามารถดำเนินธุรกิจการแปรรูปอาหารอย่างมีคุณภาพและมีประสิทธิภาพ จากผลงานที่โดดเด่นในอุตสาหกรรมการแปรรูปเนื้อไก่อย่างครบวงจร ย่อมพิสูจน์ให้เห็นว่าการศึกษานอกห้องเรียนด้วยตนเองของ นายปัญญา โชติเทวัญ ประสบความสำเร็จอย่างงดงามเพียงใด

ด้วยระบบการบริหารจัดการที่ดีเยี่ยม ประกอบกับการสร้างสรรค์นวัตกรรมใหม่ๆ อย่างต่อเนื่องตามแนวทางที่ นายปัญญา โชติเทวัญ ได้ริเริ่มวางพื้นฐานในการคิดค้นอุปกรณ์เพื่อใช้ในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ เป็นผลให้อุตสาหกรรมการเกษตรและการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารประเภทเนื้อไก่ของไทยก้าวสู่ระดับสากล เป็นที่ยอมรับในตลาดโลก เป็นการเผยแพร่ชื่อเสียงเกียรติคุณของประเทศไทย นอกจากนี้ นายปัญญา โชติเทวัญ ได้นำความรู้ประสบการณ์ถ่ายทอดแก่หน่วยราชการ นักศึกษาของสถาบันการศึกษาต่างๆ เป็นการบำเพ็ญประโยชน์ต่อสังคม ซึ่งผลงานดังกล่าวนี้สมควรได้รับการยกย่องสรรเสริญเพื่อเป็นแบบอย่างที่ดีต่อไป สภามหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรีจึงมีมติให้ได้รับพระราชทานปริญญาวิศวกรรมศาสตรดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์ สาขาวิชาวิศวกรรมอาหาร เพื่อเป็นเกียรติสืบไป